Terroir: En bordure de la Garelle, ruisseau traversant le Domaine. Sol Limoneux permettant une belle expression de fruit.
Vinification et Elevage: Les raisins de cette cuvée sont récoltés à la main. Vinification traditionnelle avec fermentation à température contrôlée (14°C). Elevage en cuve.
Dégustation: Le Viognier a une robe claire et limpide. Un nez très expressif rappelant les fruits exotiques. En bouche, il se caractérise par une attaque franche et fruitée, un joli gras et une finale assez longue. A noter que cette cuvée a encore une belle marge de progression, car les vignessont très jeunes.
Accords mets et vins : à servir avec des poisons et viandes en sauce ou tout simplement à l’apéritif.
