Le Rosé Tradition
Cépage: Cette cuvée est un assemblage en proportion variable des différents cépages rouge de la propriété: Syrah, Grenache, Carignan, Merlot, Cinsault, Marselan, Cabernet Sauvignon.
Terroir: Les parcelles concernées sont situées sur un sol de soubergues, sur les flancs de la Garelle, cours d'eau qui traverse les terres du Domaine de part en part.
Vinification et Elevage: Ce vin rosé est élaboré en partie par saignée, après quelques heures de macération. L'autre partie est réalisée en pressurage direct. Puis la fermentation a lieu à basse température (14°C).
Dégustation: Robe brillante rosée, légèrement saumonée. Nez fin et expressif, avec des notes fruitées ( fruits rouges et agrumes) accompagnées d'arôme floraux. En bouche, une attaque franche et légèrement acidulée qui se prolonge par des notes fruitées.
Accords mets et vins : à servir avec des salades d’été, gésiers, grillades et apéritifs
